ES / EN
PACO RONCERO
CHEF / FOUNDER
ANA ROŠ
CHEF
EDUARDO GONZÁLES
FOUNDER/DIRECTOR
WALLY LÓPEZ
DJ
JANICE WONG
PASTRY CHEF
LUCAS VIDAL
MUSICAL DIRECTOR
ELENA ARZAK
CHEF
CURRO SÁNCHEZ
FILM DIRECTOR
ROBERTO DIZ
FASHION DESIGNER
JORGE BLASS
ILLUSIONIST
PÍA LEÓN
CHEF
JOSE PIñERO
CRAFTSMAN
CHEF / FOUNDER
PACO
RONCERO

Fundador del concepto Sublimotion que se lanzó desde su taller ubicado en el Casino de Madrid. Sus dos estrellas Michelin y sus tres Soles Repsol demuestran que su trayectoria profesional está marcada por su pasión por la tecnología, la gastronomía vanguardista y la constante innovación.

CHEF
ANA
ROŠ

Ana Roš, chef eslovena, entusiasta del deporte y los viajes desde muy joven, se graduó en ciencias internacionales y diplomáticas en Italia, políglota y mucho más. Ha sido galardonada como la mejor chef del mundo en 2017 por la revista “Restaurant”. Es una cocinera autodidacta y con su cocina quiere expresar las estaciones, los productos locales, su propio carácter, sus viajes y la feminidad. Ella y su compañero de vida Valter Kramar son propietarios de Hiša Franko (Kobarid, Eslovenia), uno de los restaurantes más importantes de Europa, y que en junio de 2018 ha sido galardonado con el puesto 48 como mejor restaurante del mundo por la lista de los 50 mejores restaurantes.

FOUNDER/DIRECTOR
EDUARDO
GONZáLES

Fundador del concepto Sublimotion junto con el Chef Paco Roncero. Tiene 20 años de Experiencia en la creación, desarrollo y ejecución de grandes Eventos y Espectáculos. El actual director de Sublimotion Ibiza y Vega Factory, agencia a cargo de la concepción, desarrollo y producción de Sublimotion.

SUBLIMOTION
GLOBO
DJ
WALLY
LÓPEZ

Nacido en Madrid, Wally López ha sido el mejor DJ del año en la revista "DEEJAYMAG" en varias ocasiones, así como el mejor productor y presentador de radio. Además, ha hecho una gran cantidad de remixes, incluido el famoso "Solo un poco más de amor" para David Guetta.

PASTRY CHEF
JANICE
WONG

La interminable pasión de la chef Janice Wong por el arte culinario le ha impulsado a probar los límites de la elaboración de postres. Nativa de Singapur ha aprendido de algunos de los mejores chefs del mundo, entre los que destacan los estadounidenses Thomas Keller y Grant Achatz, el francés Pierre Hermé o el virtuoso chocolatero español Oriol Balaguer . Su restaurante de postres “2am:dessertbar” ha redefinido la experiencia del postre, empujando los límites entre lo dulce y lo salado, con platos progresivos cuidadosamente investigados.
La chef Janice ha recibido reconocimiento mundial por sus creaciones de vanguardia, expandiéndose globalmente incluyendo un punto de venta en Tokio o en la tienda Harrods de Londres. Ha sido nombrada la mejor pastelera de Asia; por segundo año consecutivo por el prestigioso 50 Best de San Pellegrino Asia en 2013 y 2014, también ganó el título de Chef de repostería del año de los World Gourmet Summit Awards en 2011, 2013 y 2015.

MUSICAL DIRECTOR
LUCAS
VIDAL

Ganador de dos Goyas y un premio Emmy, Lucas estudió film scoring en el prestigioso Berklee College of Music de Boston. Vive entre Madrid y L.A. donde ha compuesto bandas sonoras para éxitos de taquilla de Hollywood como ¨Fast and Furious 6¨ y ¨The Raven¨. También ha sido galardonado con el premio "Hombre del año" y ha dirigido la música de John Williams en el Royal Theatre de Madrid en varias ocasiones.

CHEF
ELENA
ARZAK

Elena Arzak es la cuarta generación de su familia que dirige la cocina en el Restaurante Arzak, en San Sebastián, calificado por Michelin con tres estrellas. Formada en los principios del Movimiento de la Nueva Cocina Vasca defendido por su legendario padre, el Chef Juan Mari Arzak, y la vanguardia de la cocina española que siguió a principios de este siglo, ella tiene personalidad propia en sus creaciones culinarias.
Ha establecido un método de creatividad colaborativa con su equipo que alimenta la innovación continua de la cocina vasca de Arzak, basada en la investigación y contemporánea.
Elena asistió a la escuela de Administración de Hoteles y Restaurantes en Lucerna, Suiza, ampliando su conocimiento culinario en excelentes restaurantes europeos como La Maison Troisgros, Pierre Gagnaire, Carré des Feuillants y Le Vivarois en Francia, Louis XV en Monte Carlo, Le Gavroche en Londres, Antica Osteria del Ponte en Italia, y El Bulli en España. Regresó al restaurante familiar en los años 90, se abrió camino a través de todas las partidas mientras creaba platos originales junto con su padre que la apoyaba y desafiaba continuamente.
En mayo de 2001, la Academia Internacional de Gastronomía otorgó a Elena el Premio al Chef de Avenir. En 2010, la Academia Española de Gastronomía le concedió el Premio Nacional de Gastronomía. Posteriormente, en 2012 recibió el Premio a la Mejor Chef del Mundo. Actualmente, Elena comparte el timón en Arzak con su padre, Juan Mari. Son cocineros y colaboradores. Su historia compartida, conocimiento culinario, pasión y entusiasmo definen el espíritu característico de su restaurante de renombre mundial.

FILM DIRECTOR
CURRO
SÁNCHEZ

Curro Sánchez Varela nace en Madrid y estudia Comunicación Audiovisual, se licencia con Matrícula de Honor gracias al documental “Bienvenido Mr Hollywood”. Produce y dirige el documental “Paco de Lucía: La Búsqueda” obteniendo un Premio Goya a la Mejor Película Documental en la edición de los Premios Goya 2015 y otras 2 nominaciones a Mejor Montaje y mejor Director Novel. Su segundo largometraje documental “Malú: Ni Un Paso Atrás” fue el DVD musical más vendido en España en 2017. En 2018 trabaja como productor en el documental “Camarón: Flamenco y Revolución”, que fue nominado a mejor documental en la pasada edición de los Goya y que acaba de ser nominado a los premios Platino.

FASHION DESIGNER
ROBERTO
DIZ

El trabajo de este diseñador gallego contempla el estilo clásico de la cultura y el arte, pero, al mismo tiempo, sus diseños gritan modernidad. Gracias a su gran personalidad, Roberto Diz, que fue el director creativo de Elio Berhanyerse, se ha convertido en uno de los diseñadores de moda más aclamados de los últimos años.

SUBLIMOTION
GLOBO
ILUSIONISTA
JORGE
BLASS

Ilusionista y mago del siglo XXI, ganador de "La varita mágica de oro" en Mónaco y el premio "Siegfried and Roy" en Las Vegas. Ha realizado su magia en los escenarios más grandes del mundo, como "Kodak Theatre" en Los Ángeles, "Magic Castle" en Hollywood y Nuevo Apolo en Madrid.

CHEF
PÍA
LEÓN

Pía se formó como cocinera en Lima, e ingresó a ser parte del equipo de cocina de Central restaurante en el 2009, en la apertura.
Su determinación la condujo en poco tiempo a crecer hasta ocupar el puesto de Jefa de Cocina. Junto a Virgilio Martínez, Pía ha sido fundamental en el afianzamiento de Central restaurante como referente gastronómico peruano y mundial. Ellos y equipo han participado de la creación y evolución de otros conceptos como el bar Mayo, en Lima, y el Centro de Interpretación Mil en Moray, Cusco.
Hoy Pía lidera un proyecto personal : Kjolle.
Su primer concepto independiente, alineado a la filosofía de su casa Central. En Kjolle, Pía transmite biodiversidad en un lenguaje propio, marcando el comienzo de una etapa nueva, que exige una mirada amplia y espacio para seguir creando.

CRAFTSMAN
JOSE
PIñERO

Diseñador y artesano nacido en Alcoi. Estudió en la escuela de artes aplicadas y oficios artísticos. Su larga trayectoria profesional en la decoración temática lo abrió al mundo de la gastronomía de alta gama, produciendo gran parte de los cubiertos y elementos decorativos para los grandes Chefs.